魚香茄子

家常便飯-魚香茄子

2009年8月24日上午12:20公開累積瀏覽 5323

 

又是為亞珊而設,佢係魚香茄子皇!!次次有呢個餸佢就可以好開胃架喇!!

魚香茄子 材料： 茄子 2隻 梅香咸魚 半件 免治豬肉 適量 蒜頭 2粒 蔥段 少許 調味： 甜麵醬 半湯匙 豆板醬 半湯匙 蠔油 半湯匙 糖 1茶匙 鹽 半茶匙 水 小半碗 做法： 1)茄子切長條浸入鹽水中，這樣煮茄子時就可以用少d油了。 2)將咸魚起骨切細粒，下油鑊煎香。 3)加入豬肉炒鬆，再放入蒜蓉輕炒。 4)將茄子隔去水份放入鑊中炒，炒勻加入調味炆煮10-15分鐘即成。 5)臨上碟加入蔥段就可以了。