魚湯勝瓜浸花甲

超鮮甜鮮魚湯勝瓜浸花甲

2012年4月14日上午12:50公開累積瀏覽 447

超鮮甜鮮魚湯勝瓜浸花甲

鮮魚湯材料:

梭羅魚   1斤

薑片      2片

做法:

1)先洗淨梭羅魚,大條的可劏肚去腸,細的就原條沖淨即可

2)先煎香魚加入薑片,加入1公斤水中大火煮20分鐘.隔渣只要湯備用。

總材料:

勝瓜     2條

花甲     1斤

蒜頭     5-6粒

薑片     4小片

蔥段     少許

做法:

1)勝瓜去皮切長斜角

2)花甲用水浸養洗淨

3)用少許油爆香蒜頭及薑片,加入勝瓜快炒

4)加入鮮魚湯,滾起再放入花甲,及蔥段用少許鹽及胡椒粉調味即可。花甲開口即可上碟