雪櫃有包百福蒸煮豆腐,諗來諗去實在有太多煮法喇!
呵呵~~~點煮好呢??
今日d草菇好靚而且菜檔姨姨又計平我!
就咁話啦!
靚唔靚呢?
嘿嘿~~佢唔止靚仲好好味架!我好有心機將d豆腐切薄片,哈哈~~~
可以做宴客菜添呀!
材料:
百福蒸煮豆腐 1盒
草菇 6両
蒜頭 1瓣
瑤柱碎 少許
調味:
蠔油
生抽
老抽
麻油
糖
做法:
1 先用熱水浸透瑤柱拆絲,水留用
2 豆腐打開,印乾水,想美觀的可以跟我一樣把豆腐切薄片(切法是直刀上直刀
落,不能拖刀),切好排在碟子上。
3 蒜頭切碎
4 豆腐蒸2分鐘,再用廚紙吸乾水份備用
5 燒紅油鑊,下蒜頭及瑤柱爆香,小心瑤柱會卜卜聲而且四維彈!
6 把洗淨的草菇印乾水後也下鑊炒幾炒
7 此時可以把浸瑤柱d水及適當水份加入鑊中
8 再加入調味,加蓋炆煮,大約15分鐘,先汁料濃及整個草菇也軟身即可
9 加入生粉水埋獻,麻油呢個時候落香味會濃d!
10 剷起,蓋上豆腐面即可食用。
沒有留言:
張貼留言